Kaum eine Mahlzeit ist so tief in der britischen Kultur verwurzelt wie das Full English Breakfast. Diese ikonische, deftige Kombination aus Eiern, Würstchen, Speck (Bacon), Bohnen, Pilzen und Toast ist mehr als nur ein Start in den Tag – es ist ein kulinarisches Statement. Doch in London erlebt diese Tradition derzeit eine spektakuläre Renaissance. Einige der besten und mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Restaurants der Stadt heben den Klassiker auf ein neues Level der Raffinesse. Ob modern interpretiert oder in makelloser Tradition zelebriert – diese Adressen beweisen, dass das Frühstück in London längst zur wahren Kochkunst avanciert ist.
HIDE
Im mit einem Michelin-Stern gekrönten HIDE interpretiert Küchenchef Ollie Dabbous das Full English Breakfast mit beeindruckender Leichtigkeit und Modernität. Die klassische Grundlage trifft hier auf kreative Komponenten: hausgemachtes Sauerteigbrot, Bio-Eier aus Freilandhaltung und perfekt gebratener Speck. Das Menü glänzt zudem mit überraschenden Ergänzungen wie luxuriösem Trüffelrührei oder delikaten Bratlingen aus saisonalem Gemüse und Getreide. HIDE versteht das Frühstück als Bühne für erlesene Produkte und feine Texturen. Statt eines rustikalen Morgenschmauses erleben Gäste hier einen eleganten Start in den Tag, bei dem Ästhetik und kulinarisches Handwerk gleichermaßen im Mittelpunkt stehen.
Dining Room at The Goring
Ganz anders, aber ebenso herausragend, präsentiert sich das Dining Room im The Goring, ebenfalls ein Haus mit einem Michelin-Stern. Hier erleben Sie das English Breakfast, wie es seit Generationen in der britischen Oberschicht zelebriert wird: klassisch, üppig und voller Tradition. Silberne Kannen, makellos gestärkte Tischdecken und einwandfreier Service schaffen die einzigartige Atmosphäre eines echten Grandhotels. Auf dem Teller finden sich saftige Cumberland-Würstchen, gebratene Tomaten, Pilze, Black Pudding und Eier in jeder gewünschten Variante. Das Ergebnis ist ein authentisches, handwerklich perfektes Full English Breakfast, das die tiefen Wurzeln der britischen Küche ehrt.
St. John
Das St. John, ebenfalls mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet, geht einen ganz eigenen, bewussten Weg. Berühmt für seine ‚Nose-to-Tail‘-Philosophie, bietet das Restaurant eine rustikale, ehrliche Küche, die britische Zutaten in den Vordergrund stellt. Das Frühstück dort ist keine exakte Kopie des traditionellen „Full English“, sondern eine kluge Reduktion auf das Wesentliche: dick geschnittenes Toast, Spiegelei, herzhafter Bacon und oft auch hausgemachte Pasteten oder spezielle Lebergerichte. Hier schmeckt man die authentische britische Küche und erlebt einen bodenständigen, aber anspruchsvollen kulinarischen Ansatz.
The Ritz
Das legendäre The Ritz Restaurant, ausgezeichnet mit gleich zwei Michelin-Sternen, bietet die wohl luxuriöseste Interpretation des Full English Breakfast London. In den opulenten Räumen unter funkelnden Kronleuchtern wird die englische Tradition zelebriert. Serviert werden perfekt pochierte Eier, zarte Würstchen und feinste Backwaren, begleitet von Champagner oder Tee aus edlen Silberkannen. Im The Ritz wird das English Breakfast zur echten Inszenierung – ein makelloses Ritual aus unvergleichlicher Eleganz und tief verwurzelter Tradition.
Auch interessant:
